前Apple雇员Michael Grothaus为何抛弃Apple，自立门户？舍弃高薪，舍弃良好工作环境，更舍弃了美味可口的餐厅美食，这是为何？这都是因为他要减肥。为了减肥，他创办了属于自己的公司，开发了帮助自己减肥的产品SITU。为了减肥，大胖子Michael Grothaus也是拼了！

一年多前，我比现在胖得多，当我说我很“大”的时候往往意味着我的“胖”。更直观的说，我体重为280磅（254斤）。美国疾控中心说像我这样身高（1.86米）和年龄（35岁）的人，体重应该在140磅（130斤）到189磅（172斤）之间。显然，我已大大超出最高界限，多出100磅（90斤）。而标准体重指数应该是19到24，而我则达到了38。

考虑到我高达38的体重指数，可能伴随着我的疾病众多，包括心脏病、糖尿病、高血压、中风、某种癌症等等，数不胜数。但是令人生畏的不是这些恐怖的疾病，而是我的身体已开始不堪体重的重负。在我10多岁和20岁左右，我的体型就已较为“硕大”。但直到我30多岁时，才真正切切感受到体重带来一种我从未体验过的痛苦——倦怠感。

我意识到我应该改变，应该活得健康，我深信科技对个人健康的助力。但现实并不如此，我发现市面上没有一款专注于膳食平衡或健康追踪的应用，至少对于我而言没有。我明白我所需要的产品要能够帮助我减肥并保持健康，但没人制造出此类产品。这正是给予我的一个契机。当关注自身健康需求，而市面上又无法满足时，你就得自己创造科技。以下就是我的故事，以及我的感悟。

一切从一个新年计划开始

每个人都知道肥胖很恼人，但令你吃惊的是（尤其是你不曾胖过），不同年龄，肥胖恼人的原因也不尽相同。

在我10岁前，我还是个瘦小伙。但后来由于各种原因，我开始吃得很多，体重迅速增长。当我17岁时，在1994年12月31日，我站在我家卫生间体重仪上称重时，显示我已289磅。我记得我当时就哭了，不是因为这骇人的巨大数字，而是因为当时正值青春期，但由于肥胖，自身难以吸引异性。九个月后，我就将进入大学。在那时，我急切希望我的初恋也会在进入大学时出现。

我记得当时我为自己制定了一个新年计划：在我8月18岁生日前，一定要减掉100磅。这样我就能在进入大学时，身体健壮，收获自己的初恋。当然，这个目标似乎难以企及，特别是我之前已尝试过各种节食方法（进食包装上明确标注卡路里含量的预包装食品）。我之前知道一项减肥定则：消耗的卡路里要大于摄入的。因此食用这些食品能够使我明确自身的卡路里摄入量。但是，食用这些预包装食品的问题是：食物缺乏多样性，不久我就厌倦了。所以，我没能坚持下来。同时，当我尝试自己用新鲜天然的食材做菜时，我很快发现人无法辨识出正确的食物卡路里含量。最后，以我的暴饮暴食告终。

但机缘巧合下，在新年前夕，当我站在浴室体重秤上时，我想到了解决方法。

1995年1月1日，我到商店购置了一台厨房秤和一本800页的“营养圣经”。接下来的八个月里，每餐都在家自己做饭自己吃，并详细记录每餐的组成部分，然后将每部分称重，再根据“营养圣经”人工算出其营养成分。你可想象，每餐的称重和计算营养成分会耗费大量准备时间（大概30分钟），但这项工作能够确保两件事：首先是我能够吃得有营养够新鲜，其次是我每天不会摄入过量的卡路里。

我的努力总算奏效了。在八个月内，我减掉了100磅并进入大学。我全新形象在大学四年间为我带来了更多女生的关注，这是我青年肥胖时期所难以想象的。

然而现实是残酷的。进入大学后，45分钟准备每餐的日子宣告结束。我进入了一些知名企业工作，这耗费我每个工作日的10-12小时。工作家庭事务、租金学生贷款、每天生活琐事，成天被这些所累，谁还有时间来称重算营养成分？

在Apple食堂诞生的解决之道

时间流逝，体重又重新攀升。毕业后，我就职于Apple总部库比蒂诺。科技行业伙食特好，Apple当然也不例外。当然，他们不会将食物灌入你的喉咙，但当你踏入Caffe Macs（Apple总部餐厅）时，你就会只有一个念头：吃。自制披萨、意大利面、美味的三明治、寿司——只有你想不到的菜肴，没有他们做不到的。所有的食物都由大厨们精心准备。

在2006年，尝遍了Caffe Macs所有美食，为自己的理想企业工作，但我对自己却感到前所未有的难受。尽管我成长得更专业更具独创力，但我的生活健康却处于恶性循环。我大量增重，随之而来的是身体关节疼痛、胃痛和头痛。