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春天了,建议多喝这5道汤,清润去火,营养丰富,开胃解春燥

  立春后,气温逐渐回温,天气也越来的干燥,不光要多喝水,饮食方面也要注意,要多喝点汤水,补充身体所缺的水分,预防上火。下面,和大家分享5道家常汤的做法,饭前或饭后喝一碗,真是特别的舒服,非常适合春天喝,做法简单,减肥期间也可以喝,不用担心长胖,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧。

  冬瓜木耳汤

  1.准备食材:

  准备适量的干木耳,放入清水中浸泡1个小时,泡软以后捞出来,切碎。

  准备冬瓜一块,去除瓜皮和瓜瓤,再切成细丝。

  准备胡萝卜半根,切成细丝。

  准备一根火腿,也切成细丝。

  切点葱花、姜末备用。

  碗中打入2个鸡蛋,快速搅散成鸡蛋液。

  准备一个小盆,放入一小勺淀粉和适量的面粉,多次少量地加入清水,搅成细腻的面糊

  再切点香菜备用。

  2.把食材焯一下水:

  锅内加入适量的清水,大火烧开以后,先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生,大约需要30秒钟,再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来,快速放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。

  3.开始烹饪:

  把锅烧热,加入少许底油,放入葱花、姜末翻炒出香味,沿锅边倒入适量的清水,倒入食材,加入食盐2克,胡椒粉2克,生抽10克,鸡精5克,大火烧开以后打去锅中的浮沫。

  边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,继续煮至汤汁沸腾,转为小火,淋入蛋液,蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油,撒上香菜,一道简单美味的冬瓜木耳汤就做好了。

  玉米排骨汤

  1.准备食材:

  准备肋排500克,剁成均匀的小块放入盆中,加入一勺食盐,一勺碱面,倒入一些料酒去腥,多抓揉一会儿,抓出排骨中的血水和油脂。

  再把排骨放入清水中反复抓洗干净,再用清水浸泡一会儿,充分去除里面的血渍,这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。

  准备胡萝卜一根,削去外皮,切成均匀的滚刀块。

  准备玉米一根,切成小块。

  切点葱段、姜片备用。

  2.炖排骨:

  砂锅中加入适量的清水,把排骨放进去,倒入葱段和姜片,大火烧开后撇去锅中的浮沫,这是排骨中的油脂,浮沫一定要打干净,这样汤喝起来会更加清爽,盖上锅盖,转小火炖一个半小时。

  一个半小时以后,把玉米和胡萝卜倒入锅中,挑出里面的葱、姜不要,盖上锅盖,转大火再炖15分钟,把玉米和胡萝卜炖熟、炖出里面的营养。

  15分钟以后,排骨汤已经非常浓白,可以根据自己的口味,加入适量的食盐调一下底味,一道奶白鲜香的玉米排骨汤就做好了。

  养颜瘦身汤

  1.准备食材:

  准备香菇几朵,把根部切掉,打上十字花刀,鲜菇能够增加菜品天然的鲜味。

  准备海带结一把,清洗干净放入盆中备用。

  准备枸杞一把,加入适量的清水浸泡。

  准备嫩豆腐一块,切成均匀的厚片。

  准备瘦肉一小块,切成均匀的薄片,放入清水中浸泡出血水。

  再切点姜片备用。

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